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うどん屋

  1.  6時45分
  2.  足踏み
  3.  熟成
  4.  店内(贈答品)
  5.  メニュー
  6.  捏ねて揉んで
  7.  踏んで踏んで
  8.  いよいよ!
  9.  釜揚げ
10.  行列
11.  店内(食事中)
12.  贈答うどん
麺工房六車の暖簾

熟成したうどんの生地をカットします。

4×3の12個に切ったっけ。??

几帳面です。

おいらとは大違い。

捏ねて丸めて

団子にします。握力要るなあ。
ちなみに六車さんの握力は左右とも60数kg!!
時間は午前9時を回ったところ。


麺工房六車の暖簾

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